ile oleju trzeba dodać od układu po wymianie elementów?

Jak w temacie.
Jak stwierdzić, że trzeba dodać określoną ilość oleju?
czy można jakoś wypłukać cały olej z układu i potem dodać zalecaną dla danego samochodu ilość?

Czy układ będzie działał źle, jeśli na wszelki wypadek doda się za dużo oleju?

Jakie dobre warsztaty możecie polecić w okolicach Szczecina lub Gorzowa?