Schładzalnik przepływowy

Witajcie,
pracuję w firmie produkującej świeże soki. Surowiec ma temperaturę 20-25 stopni (w lecie, kiedy jest świeżo zebrany). Sok po wyciśnięciu ma być schłodzony do 1,5-3 stopni. Posiadamy schładzalnik do mleka, jednak sensowne byłoby obniżenie temperatury soku wchodzącego do schładzalnika o 5 stopni (lub więcej, jeśli się da). Szybkość wyciskania to około 400 litrów na godzinę, dzienna produkcja 800-2000 litrów (zmienia się w sezonie). Czy jest możliwe zbudowanie czegoś na kształt takiego schładzalnika przepływowego: sok płynie w ilości około 7 litrów na minutę przez płaski zbiornik (albo wężownicę) z nierdzewki, zbiornik/wężownica z obu stron jest otoczona płaszczem chłodzącym, tak, aby odpowiednio obniżało temperaturę soku? A może są gotowe takie urządzenia?

Jeśli miałoby to działać, jaką moc chłodniczą powinien mieć agregat?
Schładzalniki ustawione są u mnie na -5 lub -7 stopni (tzw ustawienie "na gazie"). Z tego co się orientuję, im wyższa temperatura "na gazie", tym większa moc agregatu. Jeśli tak jest, to można byłoby ustawić go na np 2 stopnie - sok by nie przymarzał a agregat miałby większą moc.

Będę wdzięczny za wszelką pomoc.

Pozdrawiam
qzyck